牡蠣の南蛮漬け
白川友之助5035 @cook_40068340
お酒もご飯も進むし、日持ちもする酸っぱすぎない南蛮漬けは豪華なひと品です。
このレシピの生い立ち
酒の肴に久し振りに作ってみると大好評（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
大根を皮ごとすりおろし、ボウルに牡蠣と共に入れて優しく揉む。大根おろしが黒くなれば優しく水洗いする。
- 2
☆を混ぜ合わせておく。そこにお好み千切り野菜を加える。
- 3
牡蠣の水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに多めの油を入れて熱したら牡蠣を入れてこんがり揚げ焼きにする。焼けた順から☆に漬け込む。
コツ・ポイント
牡蠣は中までじっくり火を通しましょう。私はなくて大葉を入れましたが、牡蠣にはセリや春菊がよく合うのでお勧めです❢
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