お弁当用★手抜きでちらし寿司
えびふわ∞ @cook_40392779
お弁当に持っていけるようにナマモノを使用しないシンプルなちらし寿司をつくりました。
このレシピの生い立ち
ちらし寿司がお昼に無性に食べたくなったので、お弁当に持っていけるようにナマモノを避けてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸をスライスし、小鍋にいれ、醤油、みりん、砂糖で煮る。
- 2
むき海老を真ん中で切る。蓮根はイチョウ切りにする。スナップエンドウは筋をとる。
- 3
鍋でお湯を沸かし、2を一緒に茹でる。スナップエンドウは2分くらいで取り出し、それ以外は火が通るまで茹で、ザルにあげる。
- 4
卵を割り、砂糖を混ぜ、よくかき混ぜる。卵焼き器に油を挽き、卵を薄く焼く。焼けたらまな板にひっくり返して乗せ、細かく切る。
- 5
ご飯を硬めに炊いておき、かんたん酢をいれ、全体をよくまぜる。
- 6
エビと蓮根とスナップエンドウの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 7
お弁当箱に酢飯を入れ、蓮根、桜でんぶ、えび、椎茸、卵、スナップエンドウの順に載せ、最後にまた桜でんぶを散らせば完成！
コツ・ポイント
茹でるものは一緒に茹でると時短になります。
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