サクッと美味しい【舞茸の天ぷら】
mieuxkanon @mieuxkanon
衣がサクサクで舞茸はジューシーな『舞茸の天ぷら』です。ベチャっとし難く、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
舞茸の天ぷらが大好きなので。
サクサクに揚げる為に、前以て薄力粉を塗して、天ぷら衣には冷炭酸水＆酢を少し、混ぜずに作り、
2分程じっくりと揚げます。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は一口大に割く。ポリ袋に加えて薄力粉を振り入れ、優しく全体に塗す。
-
- 2
ボウルに●を加え、天ぷら粉を3回に分けて振り入れ、その都度ホイッパーでトントンと粉を馴染ませる（混ぜない）。
-
- 3
1を2に潜らせて170℃の揚げ油でサクッと2分程揚げる。
-
- 4
立てて油を切り、器に盛って塩を添える。
-
コツ・ポイント
舞茸がバラバラにならない様に優しく粉を塗します。
衣は、ホイッパーを上下にトントンとして粉を水に馴染ませます。完全に粉が無くならなくて大丈夫です。
ベチャっとしない様に長めにじっくりと揚げてください。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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