コチュマヨきのこ&厚揚げ☆簡単★お弁当

Tomotabi's cooksnap of when they made コチュマヨきのこ&厚揚げ☆簡単★お弁当.
みぽぽ37's cooksnap of when they made コチュマヨきのこ&厚揚げ☆簡単★お弁当.
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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

コチュジャンとマヨで、濃厚でコクのあるピリ辛のタレになっています。きのこと厚揚げの、めっちゃ簡単な1品◎ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
残り僅かなコチュジャンを使い切りたくて。
チューブを買ってますが、すぐに無くなるのが悩みです。僅かなコチュジャンとマヨネーズを合わせたタレで、濃厚なおかずを作りたいと考えました。買い物に行かずにウチにある材料で作りました。キノコは冷凍です。

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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. きのこ 60g
  3. 竹輪 2本
  4. 片栗粉 大さじ1/2
  5. ごま油 大さじ1
  6. ※マヨネーズ 大さじ1.5
  7. ※コチュジャン 大さじ1/2
  8. ※ニンニクチューブ 1センチ

作り方

  1. 1

    冷たいフライパンに、食べやすくカットした厚揚げ、竹輪、キノコ、片栗粉を入れぐるぐるする
    まだ火をつけない

  2. 2

    ごま油を加え、火をつける

    カリカリになったら、※を鍋肌から入れ、全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

  3. 3

    分量外の大葉を散らしました。小ネギでも何でも良いです。

  4. 4

    冷凍していた自家製きのこです。舞茸、しめじの2種類

    今回はしめじだけ使いました。

コツ・ポイント

コクはありますが、コチュジャンの種類によっては、塩分が少なめもあるので、醤油を少し足して調整してくださいね。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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