さっと3分あぶるだけ！厚揚げのいしる焼き

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

厚揚げをさっとフライパンで焼いていしるをかけて焼いたら風味豊かな厚揚げ焼きができあがりです。
このレシピの生い立ち
厚揚げを焼いたら、そこにいしるを入れるだけ。たったそれだけですが、味がしっかりついて、白ご飯がモリモリ進むご飯のおかずにもなる1品です。しっかり味がついているのでお酒のおつまみにもぴったりですよ。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 小2枚
  2. いしり 小さじ1
  3. 刻みのり お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    そのままフライパンに入れて焼きます。油は必要ありません。

  3. 3

    焼き目がしっかりつくように中火で焼きます。

  4. 4

    いしりを加えて全体に味をなじませます。

  5. 5

    お皿に盛り付けて刻みのりをかけたらできあがりです。

  6. 6

    【2024/3/20】
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コツ・ポイント

厚揚げの油を使って焼くので、フライパンに油はいれなくてもよいです。いしるをいれたらしっかり全体に味がまんべんなく広がるようにして焼きながら絡めてください。ちょっと焦げ目がつくくらいがおいしいですよ。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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