蕗の薹としらすのアヒージョ
ちわここ @chiwacoco
ほろ苦春のアヒージョ
蕗の薹が苦手な方でも食べやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
蕗の薹でワインのおつまみが出来ないかなと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗の薹は大きさによって2～4分割にねぎは3㎜ぐらいの輪切り又は半月ぎり
にんにく→スライス
鷹の爪→輪切り -
- 2
フライパンにオイルとニンニク、鷹の爪を入れてから火をつける
-
- 3
ニンニクの淵に泡が出てきて良い香りになったらネギを加える
-
- 4
ネギがしんなりしてきたらしらすを加え2分ぐらい火を通す
-
- 5
ふきのとうを加える
-
- 6
しんなりするまで火を通す
最後に塩を加える
しらすの塩味もあると思うので味をみなが少しづつ加えて下さい -
コツ・ポイント
オイルはこめ油でなくてもお好きなもので
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