釜揚げしらすときのこのアヒージョ

にんにくは半分に切る。しめじと舞茸は石づきを取り小房に分ける。鷹の爪は種を除き小口切りにする。ベーコンは短冊に切る。

スキレットににんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。香りが出たらベーコンとしめじ、舞茸、鷹の爪を加えて煮立てる。

きのこ類がしんなりしてきたら、釜揚げしらすと塩を加え、2〜3分煮立てて出来上がり。