春！ホタルイカとふきのとうのアヒージョ

20cmのフライパンにオリーブオイル150ccだと1cmぐらいの深さになり、具材を入れて丁度良い深さになると思います。

かなり面倒ですが、ボイルホタルイカの目と口を取る。

ふきのとうは外の葉を1枚剥き、根本の茶色になった部分を切り落としスグに水にさらして洗ってから水気をしっかり切る。

オリーブオイルに、スライスしたにんにく、輪切り唐辛子を入れ火をつけ、弱火で焦げないように

フツフツしてきたら、醤油を入れ、そこにふきのとうを投入し弱火のまま2～3分。

ふきのとうの香りがしだしたら、ホタルイカを投入し、フツフツしてきたら完成。