給食の「切り干し大根とツナの炒め煮」♡

ちわわひめ's cooksnap of when they made 給食の「切り干し大根とツナの炒め煮」♡.
ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

切り干し大根のアレンジバージョンです。乾物の切り干し大根、シーチキンと保存食を常備しておけば、ちょっと一品すぐできる！

このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物のアレンジバージョンです。ごはんがススミます。お弁当にもむいています。

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材料

２人分
  1. シーチキン 1缶（70ｇ）
  2. 切り干し大根 30g
  3. スナップえんどう（豆） 20ｇ
  4. 戻し汁 100㏄
  5. ☆砂糖 大さじ1.5
  6. ☆酒 大さじ1.5
  7. ☆薄口醤油 大さじ3
  8. 炒め油 小さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水もどしする。
    ※戻し汁もとっておく。

  2. 2

    鍋に炒め油をひき、戻した切り干し大根とシーチキンを入れ、1分程いためる。

  3. 3

    戻し汁、☆調味料を加え、コトコト煮る。

  4. 4

    水気が少なくなってきたら、スナップえんどうを加え、2分程炒め煮したら完成。

  5. 5

    基本の「切り干し大根の煮物」
    レシピID 21646103

コツ・ポイント

シーチキンの油分で十分と思われる方は、最初の油は不要です。弱火でコトコト煮てください。底が焦げないように気をつけましょう。彩りよく仕上げるために、さやいんげんや絹さや、グリンピースなど入れるときれいな色に仕上がります♪

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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