合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め

s06007's cooksnap of when they made 合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め.
ゆ→ちむ❦180SX's cooksnap of when they made 合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め.
ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単調味料でフライパン一つのワンパンレシピ！晩ご飯のメインにもお酒のアテにも最適です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。

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材料

3〜4人分
  1. 合挽肉 200g
  2. キャベツ 1/8個
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. 人参 1本
  5. しめじ 1パック
  6. おろし生姜 小さじ1
  7. ニンニクチューブ 5cm
  8. 調味料
  9. マヨネーズ 大さじ4
  10. 味噌 小さじ2
  11. 料理酒 大さじ1
  12. みりん 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ2
  14. お酢 小さじ1
  15. ごま油 大さじ1
  16. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    野菜を切ります。
    調味料を合わせて置きます。

  2. 2

    フライパンに油を引いて、強火で生姜とニンニクの香りを出してから合挽肉を入れます。

  3. 3

    合挽肉の色が変わるまで炒めて、お皿に一度出して置きます。

  4. 4

    人参だけ下茹で又は少しレンチンしてから、きのこ類以外の野菜を塩コショウして炒めます。

  5. 5

    火を弱火にして、調味料を入れます。ここでお皿に出していた合挽肉を合わせましょう。

  6. 6

    火を強火に戻してきのこ類も入れてよく混ぜるか煽って、完成！

コツ・ポイント

野菜を炒める時間に先に炒めた合挽肉が邪魔でしたら、❷の工程でお皿に出して置いた方が楽に炒められます。野菜が炒まったら後から入れても大丈夫です。

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レシピ作者

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
に公開
大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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