大根の皮 即席漬物
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
べんり酢を使った簡単な漬物です。大根の皮の歯触りがサクサクして良いツマミになります
このレシピの生い立ち
ぶり大根を作って出た皮の再利用です
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を食べやすい大きさに切りザルなどに入れよく洗う
- 2
水を切ったら塩と混ぜ、少ししんなりしてくるまで置いておく
- 3
大根の皮から水が出てきたら流水で洗って塩気を抜き、水分をよく切ったら保存袋に入れる
- 4
合わせ酢（かんたん酢、べんり酢など）を入れ、袋の上から揉み込むように混ぜる
- 5
空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬け込む
コツ・ポイント
3日くらいまで漬けておいても大丈夫です
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