【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

茎わかめのこりこり食感を楽しめる煮物です。食物繊維豊富で腸活や便秘解消にもおすすめ♬
このレシピの生い立ち
子ども達がよく噛むように学校の給食で提供されているかみかみレシピです。

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材料

4人分
  1. 茎わかめ 50g
  2. つきこんにゃく 60g
  3. 油揚げ（大判） 1/2枚
  4. たけのこ(水煮) 50g
  5. にんじん 3cm
  6. サラダ油 適量
  7. だしの素 小さじ1/2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    茎わかめは湯通して食べやすい大きさに切る。つきこんにゃくはあく抜きをする。油揚げは油抜きをして千切りにする。

  2. 2

    にんじん・たけのこを太めの千切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を敷いてにんじんを炒め火が通ったらつきこんにゃくとたけのこと油揚げを入れて炒める。

  4. 4

    少量の水とだしの素と砂糖を入れて煮る。にんじんが柔らかくなったら茎わかめを入れ,しょうゆを加えて煮る。

  5. 5

    煮汁がなくなったらごま油を加えて完成♪

コツ・ポイント

しいたけやちくわを入れて煮てもおいしいです。

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