作り置きも◎しめじと蓮根の甘酢炒め煮

ゆ→ちむ❦180SX's cooksnap of when they made 作り置きも◎しめじと蓮根の甘酢炒め煮.
かなりんココりん's cooksnap of when they made 作り置きも◎しめじと蓮根の甘酢炒め煮.
Tai’sキッチン
Tai’sキッチン @cook_40296307

蓮根とキノコのきんぴら風な味付けにお酢を加えて甘酢炒め風に！
ごま油の香りと酸味がいい感じです♪
このレシピの生い立ち
きんぴら系レパートリー増加の試作

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材料

2〜3人分
  1. 蓮根 120g前後
  2. しめじ 1株
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1
  4. 塩 少々
  5. ●酒、みりん、醤油、お酢 各大さじ1
  6. 胡麻 適量
  7. ごま油(最後の香りつけ) 1回し

作り方

  1. 1

    蓮根を縦に半分にしたら薄切りにする
    5mm幅の半月形です！

  2. 2

    しめじの石付きを取り除いて、手でほぐす

    (キノコはお好きなキノコ入れてください♪)

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて温まったら、蓮根としめじ、塩を少々入れて炒める

  4. 4

    焼き目がついたら●を入れて汁気がなくなるまで炒め煮する

  5. 5

    火を止めたら胡麻、ごま油を入れて軽く和えたら完成♪

コツ・ポイント

ミツカンのカンタン酢を使用したので少し甘めです。普通のお酢を使用する際はみりんを1.5ほどにしてください！

最後にごま油を回し入れることで風味アップです！

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

Tai’sキッチン
Tai’sキッチン @cook_40296307
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「時短/手抜き/美味」な創作アレンジ、ダイエット料理がメインになります♪♪つくれぽやイイネも頂き、見てくださる方々、いつもありがとうございます！皆様の美味しかった！やご指摘を受けて日々成長しています♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんの食を少しでも華やかに賑やかにできたら良いなと思ってます♫ 2020.03〜
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