簡単で病みつき♡蓮根のさっぱり甘酢炒め煮

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みぽぴぽ's cooksnap of when they made 簡単で病みつき♡蓮根のさっぱり甘酢炒め煮.
すずたかりん♡
すずたかりん♡ @cook_40055434

フライパン１つで簡単！
蓮根が主役でヘルシーなのに食べ応えは抜群♡
生姜がアクセントになり、病みつきになる味付けです！
このレシピの生い立ち
手羽先のさっぱり煮を作った時に残った煮汁で蓮根を煮たらおいしかったので、アレンジしてみました♡

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材料

２人分
  1. レンコン 一節
  2. 鶏挽き肉 （あれば）50g～
  3. しょうが （チューブ可）小さじ1～
  4. ●醤油 大１
  5. ●酢 大１
  6. ●砂糖 大１
  7. ●みりん 大１
  8. サラダ油 適量
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは厚さ１センチ位に切る。
    乱切りにしてから厚さを揃えると、色んな食感が楽しめます♡

  2. 2

    ●の調味料を混ぜておく。
    しょうがは、チューブでなければ、細い千切りにしておく。

  3. 3

    切ったレンコンをビニール袋などに入れて、片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンでサラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたレンコンを炒める。

  5. 5

    レンコンに火が通る頃に、鶏ミンチを加えてポロポロに炒める。
    （鶏ミンチを事前に炒めて取り出して置いてもOK）

  6. 6

    鶏に火が通ったら、●の調味料を回し入れて、レンコンに絡めるように炒めながら煮詰める。

  7. 7

    最後にしょうがを加えたら完成です♡

コツ・ポイント

ショウガの量はお好みで調節して下さい。風味が飛ばないように、最後に入れるのかポイントです♪
鶏ミンチも、量を増やせばもっとボリュームアップ(*^^*)

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

すずたかりん♡
すずたかりん♡ @cook_40055434
に公開
つくれぽありがとうございます！嬉しいです♡2人を子育て中のズボラ主婦です(*´︶`*)特別な調味料などはあまり使わず、どこのご家庭でも簡単に作れるようなご飯が好きです♡中学生の頃からお料理が好きになりました。…が！栄養士だった亡き母に似てしまったようで、基本的に目分量でお料理してしまうので、レシピ掲載には向いてないかも知れません(笑)でも、計量しながら頑張ります♪
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