簡単❤牛肉とれんこんのきんぴら風炒め煮♪

ときんときん
ときんときん @cook_40095900

甘辛の牛肉とれんこんが良い感じ♪
れんこんにも、しっかりと味がしみてます。
お弁当にもgood❤

このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらをれんこんでアレンジしました。
甘辛の牛肉で、ボリュームアップ❤

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材料

【4人分】
  1. れんこん 400g
  2. ゴマ油(れんこん炒め用) 大さじ2
  3. 牛肉 200g
  4. ゴマ油(牛肉炒め用) 大さじ1
  5. 《調味料》
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 大さじ1
  10. 少々

作り方

  1. 1

    《下準備》
    れんこんの皮をむき、2~3㎜の薄切りにして水にさらしたあと、水気を切っておきます。

  2. 2

    牛肉を一口サイズに切っておきます。

  3. 3

    《調理》
    フライパンにゴマ油を入れ、れんこんを炒めます。
    透き通るまで炒めたら、お皿に取り出しておきます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れ、牛肉を炒めます。

  5. 5

    炒めたれんこんを戻し入れます。
    調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。

  6. 6

    《仕上げ》
    お好みで七味をふりかけたら、出来上がりです。

  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

れんこんは、薄く切った方が味がしみやすいです。
牛肉は、こま切れ肉でOKです。
調味料を加えたら、焦げないように弱火で、汁気がなくなるまで炒めて下さい。

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レシピ作者

ときんときん
ときんときん @cook_40095900
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