小松菜となめこの白和え

paphia(元コック猫
paphia(元コック猫 @cook_40312718

なめこの新しい食べ方考案してみました。
工程が少々面倒ですが、余ったら是非チャレンジしてみてください
このレシピの生い立ち
なめこと柚子胡椒、味噌がとても相性が良いです

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材料

  1. 小松菜 1袋
  2. 豆腐 小2パック
  3. 人参 1/3本
  4. なめこ 1袋
  5. 醤油 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 味噌 小さじ1/2
  8. 柚子胡椒 小さじ2/3
  9. すりごま お好みで
  10. 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は茹でて水を切る

  2. 2

    人参を細切りにし、レンジで1分40秒加熱し火を通す

  3. 3

    なめこは鍋にたっぷりの熱湯でよく茹でてザルにあげ、水でよく揉んで水気を切っておく

  4. 4

    ボウルに豆腐、調味料類を入れてよく混ぜ合わせる

  5. 5

    4に人参小松菜を入れ全体的によく和える

  6. 6

    最後になめこを投入してよく和えて完成です

  7. 7

    タッパーなどで冷蔵庫保存2日ほどもちます。

コツ・ポイント

水をよく切っておくこと

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レシピ作者

paphia(元コック猫
paphia(元コック猫 @cook_40312718
に公開
某大手ホテルのレストラン、懐石料理人やってました。インスタ、YouTube、TikTok、paphiaで投稿してます。保有資格スイーツコンシェルジュB。スポーツ栄養プランナー。発酵食品ソムリエ。野菜コーディネーター。スパイス&ハーブコンサルタント。薬膳漢方マイスター 他
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