白菜とちくわの煮物

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ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 白菜とちくわの煮物.
さとりん3
さとりん3 @satorin3

味付けは、
出汁、お酒、醤油とシンプルですが、
白菜、ちくわからしっかり旨みが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち
白菜とちくわがあったので、
水をほとんど使わない煮物を作ろうと思いました。

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材料

4人分
  1. 白菜 1/4個
  2. お好みのちくわ（私は太ちくわ使用） ４本
  3. パックだし一袋 8g
  4. お酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りし、軽く洗い水気は取らずそのまま鍋に入れます。

  2. 2

    ちくわを切り鍋に入れます
    輪切りでも斜め切りでもオーケーです。

  3. 3

    2の鍋に
    だし、お酒、醤油を加えて蓋をして
    15分程度、中火で煮ます。

  4. 4

    出来上がり。
    出来立ても美味しいけど、少し数時間時間を置くと味が染み込んで美味しいです。

コツ・ポイント

出汁は、私はだしパックを使いましたが、顆粒の場合は大さじ1/2 位でよいかと思います。
白菜からかなり水分が出るので、2日位で食べ切ることをお勧めします。

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レシピ作者

さとりん3
さとりん3 @satorin3
に公開
病気の母に変わり、料理を2017年から始めました。来年50歳になる高齢料理初心者です。最近ようやく料理用語や調味料の配合のバランスが理解できるようになりました。まだまだ包丁さばきと盛り付けがめちゃ下手くそです(T_T)北野エースやカルディが大好き！
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