きゅうりのキューちゃん風　ご飯のお供に♪

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ぶぶるあやむ
ぶぶるあやむ @cook_40296429

常備菜に便利。ご飯がすすむ味付けです。キュウリ買ってきたら作っておいて損はなし！
このレシピの生い立ち
きゅうり5本買ってきてもシナシナにしてしまうことが多いので、2本を漬けておいてあとはサラダに使うと無駄がないです。数日で食べ切れる量にしておけばおいしく食べられます。

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材料

作りやすい量
  1. キュウリ ２本
  2. 生姜みじん切り 一欠片
  3. 鷹の爪 お好みで少し
  4. ●醤油 40cc
  5. ●みりん 20cc
  6. ●黒酢またはお酢 大さじ1
  7. ●てんさい糖または砂糖 大さじ1/2
  8. 白ごま 好きなだけ
  9. 塩（きゅうり水抜き用） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/2程度ふりかけて30分ほど放置して水分を抜く

  2. 2

    きゅうりの水気をぎゅっと絞る

  3. 3

    ●の調味料すべてを入れて火にかけ煮だったら火を止める

  4. 4

    キュウリと生姜と白ごまを鍋に投入して軽くかき混ぜてから、タッパーに移し替える

  5. 5

    大きめの保冷剤の上にタッパーを置き、タッパーの上にキッチンペーパーをかぶせて軽く蓋をずらして乗せて、熱と蒸気を一気にとる

  6. 6

    冷えたらキッチンペーパーを捨てて蓋をして冷蔵庫に保存。粗熱を早く取ることで一週間は保存可能

  7. 7

    「きゅうりのキューちゃん」の人気検索でトップ10に入りました！
    見ていただき、ありがとうございます。

コツ・ポイント

きゅうりに熱を加えないことでパリッとさせます

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レシピ作者

ぶぶるあやむ
ぶぶるあやむ @cook_40296429
に公開
基本的にズボラーなんで、手のこんだものは作りません。かといって、どんなに忙しくても、面倒でも、インスタント調味料や加工品はつかわずに、体に良いおいしい食事を作るよう心がけています。大のアジアン好き。バリ島滞在歴は通算370日超え。インドネシア、ベトナム、タイ、インド、中華料理などを作るのが好き。コロナ禍で海外にいけないから余計にアジアンな味に飢えている今日この頃。
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