切り干し大根の煮物

切り干し大根は10分程、水に浸してから、よく水気を切り食べやすい大きさに切る。
人参は細切り、ちくわは輪切りにする。

弱火～中火の鍋に油(分量外)を敷いてから、人参、切り干し大根、ちくわを入れて炒める。

全体に油が回ったら、出汁、砂糖、醤油の順番で調味料を入れる。
✱我が家は彩りも兼ねコーンを大さじ2杯程度入れます

弱火で時々全体をかき混ぜなから汁気がほぼなくなるまで、火にかける。