アジと野菜の南蛮漬け

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

アジと野菜を美味しくいただきたい南蛮漬です。
このレシピの生い立ち
料理教室で教わった再現です。

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材料

  1. 小アジ 8尾
  2. 300ml
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ3
  7. 料理酒 大さじ3
  8. 出汁 大さじ2
  9. 鷹の爪 小さじ1/2
  10. 野菜(ナス、ししとう、茗荷) 適量
  11. 大さじ3

作り方

  1. 1

    アジは塩振りして片栗粉をまぶします。ボウルに調味料を入れレンジで2分加熱します。野菜とアジを揚げます。

コツ・ポイント

少し時間がかかります。野菜は高温で揚げないこと。

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レシピ作者

どら猫
どら猫 @cook_40428232
に公開
京都
61歳で定年退職をきっかけに料理教室で基本を勉強しました。年代的に料理の鉄人にあこがれた努力家のおっさんです。お酒🍶好き🩷料理好き🩷スポーツ好き🩷のグルメのどら猫😽です。料理経験は浅いですが、料理🥘からパン🥐まであらゆる料理に挑戦💪していきたいです。
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