鰺の南蛮漬けで冷し中華

ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347

鯵の南蛮漬けと冷やし中華のコラボ 美味しいヨ
このレシピの生い立ち
南蛮漬けと冷麺 一緒に食べたいなーと考え 合わせてみました 素敵なおかずに変身しますね

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材料

3人分
  1. 3匹
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. パプリカ 赤 1/4個
  4. マルちゃん正麺 冷し中華 1袋
  5. 貝割れ 1パック
  6. 片栗粉 大さじ2杯
  7. 大さじ1杯
  8. 砂糖 大さじ1杯
  9. 出汁 50㏄
  10. 醤油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    玉葱はスライスして 水にさらし パプリカも薄くスライス

  2. 2

    鯵は三枚におろし 身の中央に小骨が残っていますのでとりのぞき 生姜汁と塩少々

  3. 3

    鯵を一口サイズに切り 片栗粉をつけて160度の油で 薄く色がつくまで揚げる

  4. 4

    器に 酢 砂糖 出し汁 醤油を入れ 混ぜ 揚げた鯵を入れ 野菜も入れて合わせる

  5. 5

    なべにお湯 沸騰したら 麺を入れ4分

  6. 6

    冷水でしめて 器に盛り

  7. 7

    その上に 鯵の南蛮漬けをのせ マルちゃんのタレをかけて完成

コツ・ポイント

今日は鯵を使いましたが 他の魚でも美味しくいただけます 鶏肉でも美味しいですよ

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レシピ作者

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山菜取りが大好きなおババです
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