ヨウサマの減塩蓮根·薩摩揚げ南蛮·弁当編
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下『ねり伝』は甘酢が効いてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
今年の4月から高校に進学、毎日弁当持参で悩んでいた友人の相談にのり、私が弁当メニューの提案をしています。メニューが浮かぶ限り協力したいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
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分量はこんな感じ。
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薩摩揚げを下茹でし湯切りする。
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蓮根パックを下茹でし湯切りする。
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写真の様に小麦粉を加えてよく混ぜる。
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- 5
サラダ油を敷きさつま揚げ、蓮根を炒める。
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★ 鮭の味噌バタ照り焼きの材料表をチェックして下さい。
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- 7
左側ボール上は作り方6。
下は作り方6のタレに片栗粉、かんたん酢を加えた南蛮のたれです。 -
- 8
炒めた薩摩揚げと蓮根に作り方7のタレをかけて仕上げます。
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- 9
こんな感じです。
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コツ・ポイント
蓮根は使い切りサイズを使用。
下茹でしてある水物（蓮根などに役立ってます）。
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