ヨウサマの減塩厚揚げユウリンチ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

年齢的に油で上げたチキンはきつい。厚揚げだとさっぱりしている。
このレシピの生い立ち
こちらはデパ地下散策好きな私が色々な惣菜を見て私流のアレンジメニューです。
意外に病院食に合いそうです。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人前
  1. ネギ(20cm位みじん切り) 1本
  2. かんたん 大さじ3
  3. 酸姜醤(業務スーパー) 大さじ1
  4. 厚揚げ(絹) 160g
  5. 小麦粉(厚揚げを揚げ焼きする時) 適量
  6. サラダ油 大さじ4
  7. トマト 適量
  8. めんつゆ 小さじ1
  9. 南紅梅(種を取る) 大粒1個

作り方

  1. 1

    酸姜醤、ネギ、南紅梅、かんたん酢、めんつゆでタレを作る。

  2. 2

    厚揚げは一度油抜きし、水気を切り小麦粉をまぶし、揚げ焼きする。

  3. 3

    両面きつめのキツネ色に焼く。

  4. 4

    皿に厚揚げを盛り付ける。
    その上に作り方1のタレをかけ
    トマトを飾る。

コツ・ポイント

厚揚げを油抜きする。
タレに南紅梅を混ぜる。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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