和風キムチ 簡単var．
ペロキャン★ママン @cook_40285854
レシピ修正しました。
お母さんのキムチが美味しかったので、レシピを聞き自分好みにアレンジしました
このレシピの生い立ち
美味しいキムチの作り方をお母さんに聞いたら、粉とうがらしとレシピが届いたので作ってみました。分量は冷蔵庫に入る量に減らして、食べやすい味つけにアレンジしました。売ってるのと同じくらい美味しい(*´∀`)♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切り、塩を小さじ1(分量外)振り一晩置いておく
-
- 2
一晩おくとかなり水分が!
-
- 3
大根、人参をスライサーで千切りにし、小さじ1(分量外)塩をまぶす
包丁で千切りするよりスライサーの方が口当たりがいい -
- 4
白菜、人参、大根はできる限り絞って水分をなくす
水っぽくならないようにしっかりと! - 5
林檎、玉ねぎ、ニンニク、生姜をミキサーでペースト状にする
-
- 6
ここに粉とうがらし、ほんだし、いりごま、砂糖、塩、味の素を入れてまぜる…
写真は粗挽きの唐辛子も入っています -
- 7
スプーンでまぜまぜ…
-
- 8
⑷をほぐしてニラを投入し、⑺と合わせる
保存は袋を二重にして冷蔵庫で -
- 9
作った日から食べられます
保存しているうちに味が馴染んできて、後半は乳酸発酵で酸味が出てくる(//∇//)
コツ・ポイント
野菜の水分が多いと汁っぽくなるのでしっかり絞ること。甘め、辛めなど好みの配分で調整してください。
ニンニクマシマシで丸々1個投入もありです!
アミエビなど使わない簡単キムチは、本だしが味の決め手♪
似たレシピ
自家製キムチ（キムチの素の覚書）
自分好みになる様に作ったキムチです。辛さ少～し抑えめ、ちょっとマイルドなお味。
手作りで格別にうまいキムチ
私のばあちゃんが作る格別に美味しいキムチ。辛めなので辛いものが苦手だけど食べたい！という方は唐辛子粉を減らしても！
簡単で美味しい☆ハルモニのキムチ
友人のハルモニ（＝おばあちゃん）に目分量で教えてもらった本場韓国のキムチを我が家好みにアレンジしました♪
大根のキムチ
ビニール袋使い、自分好みのキムチを家で作っちゃう☆
シナコお料理ラボ 
簡単キムチ
身近にある材料で作る即席漬けのキムチです。友人に習いました。
くまののMaryさん 
韓国人の友達に習った簡単キムチ
韓国人の友達に教わった簡単キムチをアレンジしてフードプロセッサーとナンプラーで！材料を切って混ぜるだけなのでお手軽です。
鶴橋にて伝授。簡単！野菜色々キムチ♪
白菜の美味しい季節。鶴橋のおばちゃんに教えてもらったレシピをチョットアレンジしました。こどもでも食べやすい♪
自家製キムチ
キムチ大好きなので作ってみました！
簡単キムチ（食べ切り量）
自分の好みを探してます。
キムチ作り 備忘録
キムチを漬けてみたくて。韓国でよく出てくるキムチに市販のよりかなり近づけれたのでレシピを忘れないように。
簡単◎vegan白菜キムチ
甘くしたければ甘味を増やして、辛くしたければ唐辛子パウダーを増やして、自分好みのキムチになります(^-^)v
本格！白菜キムチ
ザクザク切って混ぜるだけで本格的なキムチに。自分好みの辛さで。
はすちん 
作ってみよう！自分で作る本格的キムチ！
最低二日間かかるキムチ作り。自分で作るキムチが一番。一度作ると二度と市販のキムチ買えなくなるよ～( *´艸｀)
カクテキ（大根のキムチ）
キムチが大好きです。大根のシャキシャキ感が、たまりません。韓国の友人に教えてもらったレシピを、アレンジしました。
簡単に★美味しいキムチ漬け作ろっ♪
キムチの素を使って自分好みのキムチ作り♪１晩で食べられるよ～
おうちキムチ
私でも挑戦出来るキムチのレシピを発見！！キムチ大好きｍｙ Famiryの為に、早速作りました。我が家好みにどんどんアレンジして、たどり着きました。美味しくなるまで、冷蔵庫で3日間待ちましょ～～♡
白菜コッチョリ(即席キムチ)
手作りの即席キムチは自分で辛さの調節が出来るのでオススメです。
余り野菜で・・・即席キムチ風
ちょっとづつ残った野菜を集めてキムチ風にしてみました。
簡単に作れるキムチ。
韓国キムチと言うと、日本とは違う材料が必要では？今回は家にある材料で、さっぱりとした美味しいキムチを作ります。
自家製キムチ
キムチが好きで市販品や本場の物をお取り寄せしていたのですが家族が褒めてくれて作り続けてます。
カウガーデン 
60分で完成！浅漬けキムチ(コッチョリ)
韓国在住の日本人。発酵させるキムチではなく、すぐ食べれる浅漬けキムチを日本人向けに作ってみました。
本場＆お店の味！絶品キムチ☆
韓国料理なお店のママ直伝♪元々は辛めですが唐辛子を調節すれば好みの辛さに作れますよ～！
初心者でも簡単！手作りキムチ
市販のものとは違った本格的な味わいのキムチです。発酵食品は最高♡お好みに合わせてアレンジ可能です！
ヴィーガンマイルドキムチ2020
キムチが好きな人。自分で作るともっとおいしいですよー！アレンジを繰り返してたどり着いた簡単レシピ。
キムチ
自家製無添加キムチ保存食
キムチを漬ける
カンタン・おいしいキムチを漬けましょう～
簡単きゅうりキムチ
夏こそ短時間で(約40分)手軽に作れるきゅうりキムチを。甘味料を一切使わないレシピです♪
しらすで作る旨辛！キムチの素！
キムチ作りにはまっています。自分なりの美味しいキムチを試行錯誤してようやく完成！つくれぽで味の感想聞かせて下さい！
なんちゃって簡単キムチ(意外と本格派)
韓国の本格派キムチを自分なりにアレンジ。辛くないキムチでご飯が進みます。簡単にでき、発酵液は使いません。
Non©_Mama♡ 
キャベツでキムチ
キムチが手に入りにくい！もしくは自分流のキムチの味付けがされたキムチが食べたい！って方へ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681339
