作ってみよう！自分で作る本格的キムチ！

白菜を切り、半日天日干しにし、塩を振り夜の間漬けておいて、柔らかくなったら、水洗いして絞っておく。カス白菜もとっておく。

各材料を切り、用意しておく。
（玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜はすりおろす）

材料を全て混ぜ合わせると、こんな感じ。

カナリエキスは青い方。カルディーとかで売ってる。

今回の唐辛子はこれ。韓国スーパーで購入。唐辛子は韓国産の物で作るのが一番うまい。楽天とかでも買えます。

３まで作れたら早速白菜に唐辛子を塗り込んでいきます。一枚一枚めくって丁寧に塗り込んでいきます。

塗り込めた白菜を二つ折りに丸め、大きめタッパーに詰め込んでいく。

唐辛子を入れていた容器に、カス白菜を入れて容器にへばりついた唐辛子を掃除するのもかねて、かす白菜を混ぜ合わせる。