不思議、野菜炒めのような中華和え物！

白菜は葉の部分はやや小さめにざく切り、茎部分は細切りにします。
小松菜もやや小さめにざく切りにします。

ニラは3cmくらいに切り、ニンジンは細切りに。
キャベツは短冊状になるように切ります(面倒ならざく切りで構いません)。

切った野菜を鍋やボウルに入れ、熱湯をそそぎ5～10分放置します。

湯につけていた野菜を湯きりし、よく水気を絞ります。
これに1つまみの塩をかけ、よく混ぜます。

4に鶏ガラ顆粒と醤油を加え、混ぜて数分放置。
その後、胡麻油と煎り胡麻とガーリックパウダーを加えて混ぜたら完成です。