豚肉とさやいんげんのカレー炒め

JA愛知厚生連 @cook_40296342
さやいんげんの他にも今が旬のスナップエンドウがオススメ!アスパラガス、ブロッコリーでも代用できます❤
このレシピの生い立ち
卵やベーコンと炒めることは多いのですが、肉料理として食べたいと思い、考えました。
スナップエンドウは莢も豆も食べられる珍しい豆です。サクサクとした歯触りと甘い味が特徴です。ビタミンAやC、B1の他、食物繊維やたんぱく質も含まれています。
作り方
- 1
豚肉は一口大、玉ねぎはスライス、生姜はみじん切り、トマトは一口大、さやいんげんは両端を取って斜め切りにする。
- 2
フライパンに豚肉と玉ねぎと生姜を入れてから火をつけ、中火で炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらい、Ⓐとさやいんげんを入れて手早く混ぜ、トマトを最後に入れる。
- 4
ふたをして1~2分蒸らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
カレー粉を入れてから時間が経つと全体に黄色になってしまいます。さやいんげん(スナップエンドウ)とトマトで、緑・赤が綺麗な料理なので、火を入れすぎず、出来立てを食べるのがポイントです。
生姜のアクセントとトマトの酸味がカレーとマッチします♪
似たレシピ

いんげんとじゃがいものカレー炒め
しゃきしゃきのじゃがいもと今が旬のいんげんのカレー味のおかずです。お弁当のおかずやおつまみにも♪


三度豆とじゃがいものカレー炒め
旬の三度豆を使っての一品です(*^_^*)


夏バテ予防!いんげんのカレー炒め
体の余分な水分を排出するいんげんと胃腸の働きを高めるじゃが芋、玉ねぎで、夏バテを予防!カレー味で食もススミますよ~!


モロッコインゲンのカレー炒め
モロッコインゲンとソーセージのカレー炒め。


豚肉とアスパラガスのカレー炒め
お買い得の細いアスパラを見つけたら、ぜひ作ってみてね。旬のアスパラは美味しいですよね~(*´∀`*)


いんげんとジャガイモのカレー炒め
シャキシャキいんげんとほくほくジャガイモの絶品カレー炒め。


豚肉とジャガイモのカレー炒め
豚肉とジャガイモをカレー粉で炒めました。ボリュームもあるので、子供たちにも好評でした。


ナスとインゲンのカレー炒め
ナスとインゲンを使ってカレー炒めにしました。カレー粉のお陰でご飯もビールも進む一品!簡単ですぐに出来ちゃいますよ。


簡単!いんげんのカレー炒め
カレー風味が合います♪


きのことツナいんげんのカレー炒め
家にあった材料でチャチャッと炒めました。カレー味なのでごはんもすすむし、ツナとの相性抜群!いんげんも消費できます♪


豚肉とブロッコリーのカレー炒め
暑くて食欲がないときもカレーの香りが食欲をそそります。ブロッコリーは葉酸とビタミンが豊富なので妊婦さんにもおすすめです。


*三度豆じゃが芋ベーコンのカレー炒め*
季節の三度豆をたっぷり♪和風カレー味がご飯に合います。


作りおきにも♪厚揚げと人参のカレー炒め
厚揚げと人参、いんげんをカレー粉で炒めました。お弁当にも、つくりおきにもおススメです!簡単に出来ます♪


糸こんにゃくとインゲンの中華風カレー炒め
簡単副菜です。ご飯やビールなどにもよく合うので、倍量で作って常備菜にしておいても便利です♫お弁当のおかずにもオススメ♡


牡蠣のカレー炒め
今が旬の牡蠣をエスニック風でどうぞ!


じゃがいものカレー炒め
忙しい朝に手早くできる一品です。朝食のおかずの他に、お弁当にも向きます。


☆じゃがいもといんげんのカレー炒め☆
和風をスパイシーに!


茄子と豚肉のカレー炒め
食欲をそそるカレーの風味が茄子と豚肉によく合います〜♪ご飯にもビールにも◎!


腸活♡いんげんとベーコンのカレー炒め
カレー味のいんげんの炒め物です。ベーコンのうま味が染み込みます。


れんこんのカレー炒め
れんこんの食感とカレー味はとても相性が良いです。冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにもオススメですよ☆


栄養満点!蛸と蓮根と隠元のカレー炒め
蓮根のシャクシャク感、タコのシッカリ感、インゲンのコリコリ感を大事にしました。


アスパラと豚肉のカレー炒め
北上市の特産物であるアスパラガスを使ったメニューのご紹介です!豚肉と合わせて疲労回復メニューにしました☆


いんげんとハムのカレー炒め
ほのかなカレーの香りで彩りもいいので、お弁当のおかずにぴったりです。


お弁当に☆カリフラワーのマヨカレー炒め
マヨネーズで炒めるので油と味付け不要です。お弁当のすき間に簡単☆ブロッコリーでも代用できます。


かぼちゃとさやいんげんのカレー炒め
夏らしいカレー味の炒めもの。かぼちゃの甘みとカレー粉の辛味がベストマッチ。


豚こまと厚揚げのカレー炒め
厚揚げでボリュームup!白ごはんがすすむ、カレー味に仕上げました。


◆初夏野菜のオイスターカレー炒め◆
しっかりとお野菜小鉢を食べたい日に☆お弁当のおかずにも美味しいインゲンのお料理です!


豚肉とじゃがいものカレー炒め
美味しくできました。NHKきょうの料理のレシピを参照してます。


ブロッコリーと豚肉のカレー炒め
ブロッコリーが主役にした炒め物。和風カレーうどんの様な味付けでややあっさり仕上げ。


れんこんいんげん鶏のカレー炒め
れんこんは煮るだけでなく炒めても美味しいですよね♪カレー粉でしっかり味のメインおかずになります!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21691705