つくしとみつばのかき揚げ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

春に楽しめる、つくしのかき揚げです!
このレシピの生い立ち
みつばをたくさんいただいたので、つくしを採ってきて、かき揚げにしました。

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材料

  1. つくし 70g
  2. みつば 1束
  3. 人参 30g
  4. シーフードミックス 100g
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. 【天ぷら粉】
  7. 小麦粉 100g
  8. 冷水 140cc
  9. 1個
  10. 【天つゆ】
  11. 出汁 200cc
  12. しょうゆ 50cc
  13. みりん 50cc
  14. 大根 5cm

作り方

  1. 1

    下処理をしたつくしを用意します。
    長い場合は切っておきます。

  2. 2

    4〜5cmのせん切りにした野菜と、❶のつくし、シーフードミックスを袋に入れ、小麦粉大さじ1をまぶしておく。

  3. 3

    大根の皮もせん切りにして追加しました。
    天つゆに添える大根おろしの皮です。

  4. 4

    天ぷら粉を用意して、❷を混ぜてカラッと揚げたら完成〜

  5. 5

    塩で食べても良いし、天つゆで食べても良いです。

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レシピ作者

おっかぁのつゆ改良済
に公開
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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