鯵のつみれバーグ〜梅照り焼き〜
白川友之助5035 @cook_40068340
梅照り焼き味でご飯もお酒も進む〜❢お麩でヘルシー❢ただ焼くだけよりつみれバーグにすると豪華に見えるから不思議です（笑）
このレシピの生い立ち
焼いて梅照り焼きにしようかと思ったけどつみれバーグにしたら豪華に見えて大好評❢味は同じなのに（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は好みで皮をはぎ5ミリ位の大きさに刻む。長ネギ、大葉をみじん切りにする。
- 2
ボウルに1と卵、すりおろし生姜、麺つゆ、麩をすりおろしながら入れたら混ぜる。
- 3
フライパンに油をひき、弱火にする。2を丸めて並べる。タネが柔らかくても大丈夫。蓋をして４、５分。
- 4
焼き色が付いたらびっくり返し蓋をして中まで火を通す。中火弱にして混ぜ合わせた☆を入れる。
- 5
時々返しながらタレを絡めたら完成です。
- 6
お麩で冷めても柔らかいのでお弁当に入れても美味しく頂けます。
-
- 7
丸めて片栗粉をまぶして焼くとタレにトロミが付きます。
コツ・ポイント
鯵は少し凍らせておくと刻みやすくなります。皮がない方が刻みやすいと思いますが私は皮付きでした。梅干しは自家製の塩分11%の物を使っています。タレを混ぜ合わせて味見してしょっぱい様なら砂糖で調節して下さい。
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