せせりとレンコンの和風炒め

アオミズキ's cooksnap of when they made せせりとレンコンの和風炒め.
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ご飯が進みます(^O^)!
せせりとレンコンの組み合わせにハマります(｡ˇ艸ˇ)
このレシピの生い立ち
せせりが安かったので、
家にあるレンコンと組み合わせて炒めてみました。

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材料

4人分
  1. せせり 500g
  2. レンコン 300g
  3. ゴマ油 適量
  4. 鷹の爪 少々
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆オイスターソース 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて1cmの半月切りにし、水にさらしておく。
    キッチンペーパーで水切りする。

  2. 2

    せせりは熱湯に入れ湯通しし、
    キッチンペーパーで水を切り
    1口大に切る。
    (面倒だと湯通し飛ばしてもOK)

  3. 3

    フライパンを温めゴマ油を入れ
    せせりを炒め焼き色がついたら取り出す。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を足しレンコンを両面炒める。

  5. 5

    せせりを戻し入れ、
    種をとって細かく切った鷹の爪と
    ☆の材料を入れ煮詰める。

    汁気がなくなれば完成！

  6. 6

    追記
    お弁当のおかずにも♡
    カップに入れて冷凍しておくと便利です！
    レンジで解凍して青ネギや白胡麻をかけると彩り豊かに！

コツ・ポイント

オイスターソースを入れることによって
味がしっかりしご飯に合います。

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