梅の風味でさっぱり☆ささみの春巻
えるすまん @cook_40284468
我が家では春巻と言えばコレです！
梅の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
妻の従姉妹が作ってくれたものを再現してみました。梅干しを潰して使ってたのですが、面倒なのでチューブの練り梅で代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取る。
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- 2
ここから包丁を入れ…
-
- 3
半分に開く。
-
- 4
春巻の皮にささみを置き、形をととのえる。
-
- 5
練り梅を塗る。
味付けはこれだけなので、少し多めでも可です。 -
- 6
大葉をのせる。
-
- 7
形をととのえながら巻く。
-
- 8
170度の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
筋は面倒でも取っておくと、見た目と食感が全然違います。
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