つくしとわけぎの卵とじ【簡易版】
栄養士たっちゃん @cook_40132243
お肉を入れて子供も食べやすい♪栄養満点のつくし料理！お肉は何でもOKです。
このレシピの生い立ち
田舎でたくさんつくしを取って、旬のわけぎと煮て食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料♪
つくしはハカマを取り水でよく洗う。その後、鍋たっぷりの熱湯に入れ、再び沸騰したら水に入れさらす（一晩さらすと◎） -
- 2
①のつくしを絞り、適当な長さに切る。
- 3
鍋に油を入れ牛肉を炒める。
牛肉に火が通ると、つくし、わけぎ（5cmに切る）、あげ、調味料を入れて10～15分ほど煮る。 -
- 4
溶き卵を流し入れ、フタをして火を止める。
-
- 5
卵が半熟ぐらいで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
つくしのハカマを取る時は、薄手の手袋か、お酢をつけながら取ると良いです。
似たレシピ
つくしとわけぎ･肉の卵とじ
春らしい つくしの簡単レシピ♬︎卵と肉、甘辛味が子供にも大人気！(味付け、材料は自由に)
ほうれん草とシイタケの玉子とじ
栄養満点でご飯がすすみます★どんぶりにしてもOK♪
簡単に出来る！高野豆腐の卵とじ
子供も好きなメニューです！今回はしめじを入れましたが、小さくカットすれば子供もスプーンで食べやすいです！
豚丼 ～卵とじバージョン～
試してみて☆薄くきったごぼうが子供でも食べやすい！
豆腐と豚肉の卵とじ煮
短い時間でささっとおいしく作れます。色んな根菜を入れてみて。
ワケギの卵とじ松の実がけ
たくさんワケギをいただいたので、時短でできる卵とじにしました♡
鶏そぼろ卵とじ
ようは親子丼を挽肉にした感じですが、子供にはこっちの方が食べやすいかも。ご飯にかけてもかけなくても。
かずやんち 
甘辛ミンチたまごとじ丼
簡単に、大人も子どもも食べやすい丼ものメニューです♪
豚肉とニラの卵とじ
子供も、食べやすい味付けになってます✨、
豆苗の卵とじ
あっという間にできます。クセがなく食べやすい豆苗を食べてみませんか？
ささげ豆 
こどもが喜ぶ❤絹サヤと高野豆腐の卵とじ
ほんのり甘めのしっかり味で、子供が喜んで食べます。卵をふわっとまわしかけてトロトロ美味しい。栄養満点です。
小松菜と油揚げの卵とじ炒め
定番の小松菜油揚げに人参を入れて栄養満点水っぽくも無く、お弁当にもぴったり！小分けにして冷凍もOK!!
絹さや・えんどう豆の甘辛卵とじ
えんどう豆は苦手な子供達ですが、これだけは食べてくれます。お弁当にも合いますよ✿ *お肉入りも追記しました*
ほうれん草と豚肉の卵とじ
すぐ出来る栄養満点メニュー
高野豆腐の卵とじ
ホッとする味。栄養満点の高野豆腐の卵とじです。
yumiぽん 
小松菜と豚肉の卵とじ
小松菜と豚肉で栄養満点！！
わけぎと油揚げの卵とじ
旬のわけぎを油揚げと卵でとじるだけ。だしの風味も美味しい１品です。
ブロッコリーの卵とじ
忙しい時でも簡単！栄養たっぷり！軟らかく煮れば子供から高齢者まで食べやすい一品です。
小松菜の卵とじ
栄養満点の小松菜をお手軽に♪
抹茶ちゃちゃ 
肉しぐれ風卵とじ
肉しぐれ風の卵とじです
ネコポチ 
つくしの卵とじ
つくしのほの苦さ。旬の山菜を食べて、夏を乗りきる体力をつけましょう。
貝塚ママ 
キャベツの卵とじ
キャベツの甘みと半熟卵のコンビネーションに食欲をそそられる一品です。おつまみにもOKです。
あったか！長ネギの卵とじ
鍋であまった長ネギと油揚げをとじてしまえ～と思い、子供の好きな高野豆腐も入れてみました♪あったかおかずで、栄養満点です☆
フライパンで☆牛肉とナスの甘辛卵とじ
ナスのトローンと、卵のふわーんのコラボ。母の味ですが、フライパンで作り方を変えてみました。終始強火だと、時間もかからず、肉も硬くならないです。
さんまフライの卵とじ
残ったさんまフライを使って、栄養満点にいろいろな具材を入れて作ってみました。
tomoタン 
大根葉の卵とじ
シンプルだけど美味しいです！お弁当のおかずにもご飯に乗せてもOK！子供もこれだと喜んで食べてくれます！
なしめぐ 
高野豆腐の卵とじ
栄養満点！
いけいちか 
タジン鍋で☆肉豆腐の卵とじ
牛肉少なくても、すき焼き！？見た目豪華（？）で大満足鍋です。電子レンジでもOKです。
肉豆腐の卵とじ
すき焼き風の味で、お肉と豆腐をさっと煮て、最後にたまごをからめます。とろっとたまごの絡んだ煮汁がおいしい、スピード料理です。
簡単☆春キャベツの卵とじ
もちろん普通のキャベツでもOKです。キャベツの優しい甘みが美味しい簡単煮物。お汁も飲めちゃいます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23898940
