つわぶきの煮物
宮崎県綾町 @cook_40103789
旬の野菜は体にとって必要な栄養がたっぷり♪爽やかな春の香りがする「つわぶき」の煮物をご家庭で…
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 郷田美紀子
https://mikiko-gouda.jimdofree.com/
宮崎県綾町で漢方の考え方を取り入れた薬局＆薬膳茶房を経営。
綾町の自然と文化を考える会代表。雑誌「うたかま」に連載中。
アプリでひらく作り方
- 1
つわぶきを中火で10分程度茹でる（※柔らかくなるまで）
- 2
茹でたつわぶきは、皮をむき、水にさらしておく。
- 3
水気をきったつわぶきを5㎝程の長さに切って、軽く炒め、砂糖、みりん、醤油、出汁で煮る。
- 4
細く刻んだだし昆布と一緒に盛りつければ完成。
コツ・ポイント
つわぶきは、煮詰め過ぎず、少し歯ごたえが残るくらいが美味しいですよ♪
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