今が旬！生たけのこの茹で方

たけのこの皮を３～４枚むきます。

身を切らないよう先っぽを切る。

縦にも、包丁で皮に切れ目を入れる。

鍋にたけのこ・かぶるくらいの水・米ぬか・とうがらしを入れて、落し蓋をして　１時間くらいゆでる。（ありゃりゃ？とうがらしが　どこかにいっちゃった・・・）

ゆで上がったら　このまま完全に冷めるまで　置いておく。

冷めた　たけのこの皮をむいて　水に半日くらい漬けておきます。