茄子とオクラの柚子胡椒白だし煮
のびのびキッチン @cook_40322990
白だしがまろやかな中に柚子胡椒のほんのり感があり、まろやかに食べれる1品です。
このレシピの生い立ち
茄子の白だしの煮物が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切ってから乱切り。
- 2
オクラは両端を切り落としてから半分に斜めに切る。
- 3
人参は皮を剥き、両端を切り落としてから、乱切り。
- 4
舞茸は石附を落としてからバラす。
- 5
片栗粉は水に事前に溶かしておく。
- 6
煮物用の鍋に具材と調味料を入れ、中弱火で煮込む。煮立ってきたら、溶かした片栗粉を入れて混ぜる。
- 7
1時間ほど放置して完成。
コツ・ポイント
冷える時に味が染み込むので、必ず味を染み込ませる為に一旦粗熱を取ってください。
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