こどもがつくる だし巻き玉子☆
水出しの
昆布といりこのお出汁を使った
旨味たっぷりのしっとりだし巻き玉子です♪
このレシピの生い立ち
水出しでできるお出汁の取り方を知ったので子どもたちの作る玉子焼きにも使ってみました。こどもがつくるたまご焼きとは思えないおいしさです♪
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを3コボールに割(わ)る。
-
- 2
箸(はし)で黄身(きみ)と白身(しろみ)が混(ま)ざるように混ぜる。
-
- 3
★を入(い)れて混(ま)ぜる。
※混ぜすぎないほうが 白身(しろみ)のとろっとしたのが残(のこ)せるよ。 -
- 4
フライパンを温(あたた)める。
IH5
-
- 5
温まったらIH2にする。
油(あぶら)を少(すこ)し入(い)れてゴムベラでのばす。
-
- 6
❸をフライパンに流(なが)し入(い)れる。
半分(はんぶん)より少(すく)ない量(りょう)を入れる。
-
- 7
たまごが固(かた)まってきたらパタンパタンと向(む)こう側(がわ)から折(お)るように手前(てまえ)へ巻(ま)く。
-
- 8
手前(てまえ)まで折(お)りたためたら
たまごを向(む)こうへ押(お)す。
-
- 9
❸を半分(はんぶん)流(なが)し入(い)れる。
-
- 10
たまごの下(した)に❸が入(はい)るように浮(う)かせて流(なが)し込(こ)む。
-
- 11
たまごが固(かた)まってきたら
パタンパタンと折(お)りたたんで巻(ま)く。
たまごを向(む)こうへ押(お)す。
- 12
❸残(のこ)り全部(ぜんぶ)を入(い)れて
同(おな)じように焼(や)きます。焼けたらまな板(いた)に出します。
-
- 13
切(き)ります。
-
- 14
完成(かんせい)☆
-
- 15
☆だしのとりかた☆
容器(ようき)に☆を入(い)れて冷蔵庫(れいぞうこ)で5時間(じかん)以上(いじょう)置(お)く。
-
- 16
↑
岡山中央水産さんの
『赤ちゃんのおだしやさん』ネット販売で小分けパックがあって便利です♪ -
- 17
『こどもがつくる たまご焼き☆』の
作り方も参考にしてみてください↓
コツ・ポイント
出汁(だし)は少なめから練習(れんしゅう)すると巻(ま)きやすいので上手(じょうず)になります。
巻くのが慣(な)れてきたら出汁の量(りょう)を増(ふ)やしてみてください☆
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