すぐ出来る♪油揚げとえのきのサッと煮
お料理ニャロメ @cook_40055210
後一品に〜すぐ出来ます♪ご飯のお供や、七味を掛けておつまみに〜旨し☆
このレシピの生い立ち
キノコと油揚げの簡単な煮物にしました。
金沢では、この厚さの油揚げを薄揚げと言います。地方により違うので、レシピに出す時はいつも迷いますが、今回は油揚げで投稿させて頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石付きを少し切り、3等分に切り分ける。
軸の方は、手でほぐします。 -
- 2
油揚げは、えのきと同じ長さの短冊切りにする。
＊金沢ではこの厚みを薄揚げと言い、分厚い揚げを厚揚げと言います(参考まで) -
- 3
鍋に水・調味料・具を入れ少しかき混ぜて絡めます。蓋をして弱火で5分程煮含めます。
＊蓋を取り、煮汁の状態を確かめます
-
- 4
煮汁が絡んだ状態で仕上げます。
お好みで七味を掛けて頂いて下さい☆ -
- 5
＊油揚げの厚みにより、水・調味料を増やして下さい。
コツ・ポイント
水少なめですが、えのきからも水分が出てきます。写真の京揚げより厚みのある物は、水・調味料を増やして下さい。
短かな時間で副菜が仕上がりますよ♪
リアクション
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