小松菜と人参のゴマ和え
♡くうちゃん♡ @cook_40236185
あるでしょ(*^^*)使いかけの人参が♪今夜は小松菜と一緒に茹でて、彩り良い初夏を感じさせる一品に。小松菜の秘密も。
このレシピの生い立ち
スライサー使いで使いかけの人参を煮物にしようか、どうしようかと迷った時に、小松菜の軸も硬いので一緒に茹でて使い切り作戦。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剥き、お湯を入れた鍋の上に千切りスライサーをセットし、千切りにする。
コンロに点火し、沸騰したら中火にする。 -
- 2
１分程したら、洗って切った小松菜の軸を加え、１分ほど茹で
-
- 3
小松菜の葉の部分も鍋に入れ、混ぜながら（軸と葉と人参をミックス）１分ほど茹でる。
-
- 4
ザルに上げ、水道水で冷やしてから氷も加えたボールの水に浸して色止めする。
-
- 5
冷えたらザルを上げ、軽くキッチンペーパーで水切りし、器に盛り付け
-
- 6
ふりかけタイプのゴマ和えの素を掛ける。
-
- 7
食卓で混ぜながら食べると、彩り良いまま、シャキシャキ感もあるゴマ和えの出来上がり。
-
- 8
【小松菜の秘密】
実は、ビタミンのみならず、カルシウムも豊富で、実にホウレン草の３倍も含まれているらしい。
- 9
茹で野菜は冷蔵庫保存し
翌日は
レシピID:19402246
アレンジで美味しく使い切り。 -
- 10
【つくれぽ返信】
早速
お試し有難うございます。
新鮮野菜に磯の香りも
羨ましい〜♡ -
コツ・ポイント
・時間差で硬い野菜や硬い部分から茹でる。
・食べる直前に和える。
・茹で野菜は多めに作る（冷蔵庫保存し、翌日のダルい朝のお味噌汁や炒めてお醤油で味付けし、お弁当のおかずにする。）。
リアクション
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