カレイの煮付け

はじめてのつくれぽをする
シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793

カレイは大きい方が脂が乗って美味しいです。
しみしみの大根と昆布が良い箸休めになります。
このレシピの生い立ち
母のレシピに早煮昆布を追加しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ナメタカレイ 300g
  2. 早煮昆布 30cm
  3. 大根 3cm
  4. 酒 50cc
  5. 麺つゆ 25cc
  6. 醤油 大さじ1
  7. 生姜 薄切り2〜3枚

作り方

  1. 1

    早煮昆布をハサミで小さめにカットし、鍋に入れる。

  2. 2

    大根は皮のついたまま、輪切りにし半分に切り鍋に入れたら、深さ2cm程水を入れ、火にかける。

  3. 3

    カレイはさっと洗って余分な滑りを取ったら半分に切ります。

  4. 4

    そうしているうちに鍋が沸騰してくるので

  5. 5

    カレイ、酒、麺つゆ、醤油、生姜を加え、落とし蓋をし、強めの弱火で20分程煮ます。

  6. 6

    弱火にして、焦がさない様に汁気がなくなるまで煮たら火を止め5分程おいたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰めると味が濃くなるので、最初は薄めで。
汁気がなくなる前に味見をして、塩気が足りなければ醤油で調整します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793
に公開
基本　和風で、フィーリング重視です。砂糖•みりんはほとんど使いません。 美味しいものご紹介出来れば嬉しいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アジの蒲焼き丼 はるか1228
  2. トマトの和風マリネ blue･moon
  3. 梅床 de ワカモーレ ハリネズミHarry
  4. 漬かり過ぎ、粗みじん切りのらっきょ みかんかん
  5. たけのこ 下処理♡ 片付けも簡単に楽に！ Reka4mam♡
  1. 大量消費！キヌサヤのタラコ炒め とらひめ♫
  2. レンジで簡単☆絹さやの塩昆布ナムル。 ゆぅゅぅ
  3. とりミンチ春雨スープ Kawanyan
  4. 若竹炒め☆ お魚キッチン