我が家の煮込みカツ

ミエマンさんのだし醤油を使いました。

時間があるときにたくさんスライスしておいた冷凍のスライス玉葱を使いました。凍ったままで大丈夫です。

豚肉に切り込みを入れる。2cm幅ぐらいで下までしっかり切り込みを入れて下さい。

豚肉全体に薄力粉をつける。

溶き卵を絡める。(溶き卵が余ったら、最後に加える溶き卵に加えて使って下さい。)

パン粉をつける。薄めにつけて下さい。

揚げ油で色よく揚げる。食べやすいサイズに切っておく。

鍋に煮汁用の調味料とスライス玉葱を入れて火にかける。
(だし汁は水600ccに粉末だしを小さじ2程入れて下さい。)

玉葱が好みのかたさに煮えたら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。

溶き卵を少しずつ加えながら、菜箸で混ぜる。

トンカツを加えて少し煮込む。

皿に盛りつける。