旬の筍の肉味噌炒め

nami
nami @cook_40092733

旬に竹冠で筍なんです( *´艸`)
味噌と砂糖は目分量なので、味を見ながら作ってみてね!
このレシピの生い立ち
今まで料理酒は使ったことがなかったのですが、cookpadで【料理のための清酒】を頂いたので使ってみました。
普段肉味噌などを作るときには、生姜やニンニクを使っていましたが、この一手間だけで臭みもなかったのは驚きでした!!

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材料

筍半分
  1. タケノコ 中を半分
  2. 豚ミンチ 200㌘
  3. にら 好きな分だけ
  4. 料理のための清酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ5
  6. 好きな味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    下処理をした筍とにらを好きな大きさにカットします。

  2. 2

    豚ミンチに【料理のための清酒】をふりかけ炒め、味噌と砂糖を合わせたものを回し入れ、ミンチと馴染ませます。

  3. 3

    ②に筍とニラを入れ、軽く火を通したら完成です。

コツ・ポイント

豚ミンチに【料理のための清酒】を振りかけることで、肉の臭みも取れ、ミンチもふっくらと仕上がります。

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レシピ作者

nami
nami @cook_40092733
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サッカー少女の母をしています。家族のココチいい日々のため、美味しいと言ってもらえるおウチご飯を(*˘︶˘*).。*♡
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