柴エビの、かんたんから揚げ
小世界 @p19727525
塩コショウしてさっと揚げるだけ。油跳ねがしますので、水分を切っておくことがコツ。
このレシピの生い立ち
珍しく柴エビが手に入りました。
ゆでてもおいしい。
ソテ－してもおいしい。
煮物もいける。
グリル焼もおいしい。
蒸し物にも使える。
でもから揚げに挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
柴エビの触角がえぐそうだったので、取り除くことにしました。
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- 2
キッチンバサミで、２本の触角除去。
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- 3
水洗いし水けをきります。そのあと塩コショウして、片栗粉をまぶしました。
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- 4
揚げ油で両面を素早く上げていきます。
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- 5
すぐに引き上げて油をきります。
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- 6
全部食べられる唐揚げです。
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コツ・ポイント
揚げ始めるとスピード競争です。
素早く裏返し引き上げていく。
熱いうちに食べてもらいましょう。
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