☆豚とザーサイの中華炒め

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

豚肉には幸せホルモンであるセロトニンの元になるトリプトファンが豊富です。
更にタンパク質も適量摂れます。
このレシピの生い立ち
某チェーン店のメニューを見て勘でつくりました。

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材料

2人分
  1. 豚スライス 180g
  2. ザーサイ 50g
  3. ごま油 適量
  4. もやし 1袋
  5. 2個
  6. ◎オイスターソース 大さじ4
  7. ◎中華だし 大さじ1
  8. ◎醤油 大さじ1
  9. ◎酒 大さじ1
  10. ◎みりん 大さじ1
  11. ◎水 20cc

作り方

  1. 1

    豚スライスはひと口大に切り、ザーサイも切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき豚からもやし、ザーサイの順で炒める。

  3. 3

    ある程度火が通ったら◎の合わせ調味料を入れ味を馴染ませたら卵液を回し入れる

  4. 4

    卵が固まったら盛り付けて完成!

コツ・ポイント

卵は回し入れても、具材をフライパンの端に寄せて隙間で炒り卵を作ってもOKです。

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レシピ作者

心理カウンセラーぼん
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心理カウンセリング事務所心の駆け込み寺ぼんじり所長。お財布にも心にも優しい料理を目指しております。美味しい物を食べるとエンドルフィンという脳内物質が分泌され落ち着きます。落ち着いた所で材料費がかさんでしまうとそれもストレスになるのでそこもなるべく優しい料理を考案します。あとは自分自身の覚書の意味合いもあります。
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