冷凍ごぼうの金平

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ちゃあにゃ
ちゃあにゃ @cook_40430673

冷凍ごぼうを使ってお手軽に金平ごぼうを♪子どもも食べやすい味付けと柔らかさです。
このレシピの生い立ち
金平ごぼうを食べたいけど、市販のピリ辛のは子どもたちが食べれないし、作るにはごぼうの下拵えが面倒…。
そこで冷凍ごぼうを使って、簡単に！子どもが好きな味付けで家族全員が食べられるように♪

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材料

  1. 人参 1本
  2. 冷凍ごぼう 200g
  3. 油 小さじ1/2
  4. 酒 小さじ2
  5. 粗糖(砂糖) 小さじ4
  6. しょうゆ 小さじ4

作り方

  1. 1

    人参は皮をむき、斜めに薄く切ってから、縦に千切りに。冷凍ごぼうは解凍せずに使う。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ熱したら、冷凍ごぼう、人参の順に炒める。

  3. 3

    混ぜながら炒める。

  4. 4

    油が回ったら、水100cc、酒を入れ、蓋をして弱火で10分。

  5. 5

  6. 6

    蓋を開け、野菜が柔らかくなっていれば、一度火を止め、砂糖としょうゆを加えて再び火をつける。

  7. 7

    中火で汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

冷凍ごぼうを使うことで準備が簡単になります。
始めに蒸し焼きでしっかり火を通すことで野菜が柔らかくなり、子どもが食べやすくなります。
離乳食期は人参だけをその時期の大きさや味抜き(お湯に浸すなど)して、幼児食になってからはそのままで。

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レシピ作者

ちゃあにゃ
ちゃあにゃ @cook_40430673
に公開
2021/108歳(長男)5歳(次男・長女)の3人の子どもが「美味しい～」と食べてくれるメニューを検索してます。#簡単#時短#ずぼら#子どもと作れる#子どもが喜ぶが好きです。メニューを載せてくださる方、本当にありがとうございます。つくレポは自分の覚書も含め書かせていただいてます。マイレシピは結婚当初から書き貯めたレシピ帳から出しています。お気に入りがあれば幸いです。
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