ささがきごぼう(冷凍)のキンピラ

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

ささがきにした冷凍ごぼうで作るキンピラ。優しい食感でごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
最近、冷凍野菜を試しています。ごぼうは敬遠していましたが、作ってみると思いのほかいい感じでした。「下ゆでして高速凍結」との記載あり。

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材料

  1. 冷凍ささがきごぼう 1袋 120g
  2. にんじん 1/3本
  3. ★醤油、酒、みりん 大さじ1
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★顆粒だし 小さじ1
  6. ★水 100cc
  7. サラダ油 炒め用 適量
  8. ごま油 仕上げ用 適量
  9. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    凍ったままの冷凍ごぼうと千切りにした人参をサラダ油で炒める。

  2. 2

    しんなりしてきたら★を加え、煮立ってきたら火を弱火にし、蓋をして煮る。

  3. 3

    材料が柔らかくなったら、蓋を取り、火を強めて混ぜながら煮汁を飛ばす。

  4. 4

    仕上げにごま油(お好みで)を入れひと混ぜする。器に盛り、ゴマをふりって出来上がり♪

コツ・ポイント

ごぼうは解凍せず、凍ったまま炒めます。

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レシピ作者

モモエッコ
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