やわらかいきんぴらごぼう
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】ごぼうがとてもやわらかいので、小さなお子さんやご高齢の方が食べやすいきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
ごぼうと人参の煮物を、簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を削ぎ、細切りにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。人参は細切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、①を入れごま油が回るまで炒める。
-
- 3
★を加え、沸騰したら蓋をして中火で5分煮て、いりごまをふり煮汁がなくなるまで強火で炒る。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温め直す
コツ・ポイント
・ごぼうと人参は千切りスライサーを使うと、均一に切る事ができます。
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