各種酒の肴に活用できる作り置き肉そぼろ

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自家製チープおつまみ
自家製チープおつまみ @cook_40168223

ひき肉が安いときに買い込んで作り置きするひき肉そぼろ。そのままでも、アレンジしても、酒の肴に重宝します。
このレシピの生い立ち
ひき肉が安いときにとりあえず買ってしまい、何を作るか決められないときに、とりあえず火を通して、あまった分は冷凍しておくようになりました。ヘビーな酒飲みにとっては安価なタンパク質系の肴は常備しておきたいんですよね(^^;)

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材料

  1. 合挽き肉 300ｇ
  2. たまねぎ 1/2
  3. ごま油 大さじ2
  4. しょうが ひとかけ
  5. ☆しょうゆ 大さじ3
  6. ☆酒 大さじ3
  7. ☆砂糖 小さじ3

作り方

  1. 1

    たまねぎは粗みじんにしてごま油で炒めます。

  2. 2

    たまねぎが透明になってきたらひき肉を加えてさらに炒めます。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、みじん切りorすりおろししょうがと☆を加え、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ひき肉が多いときは、コレを素材として、他のレシピに活用することを前提に、薄めの味付けにしています。これだけで酒の肴にするならもっと濃いめにするときもあります。焦げないように火加減を調整し、かきまぜ続ければなんとかなります(^^;)

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レシピ作者

自家製チープおつまみ
自家製チープおつまみ @cook_40168223
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家で酒を飲む時の 肴かなんだかよく分からないモノを 基本コスパ重視で日々自作しています
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