ねぎとあさりの白ワイン蒸し

あさりは砂を吐かせておく。葱王の白い部分は5ｃｍの幅に切り、表面に２～３箇所切込みを入れる。

にんにくの表面からふつふつと泡が立ってきたら中火にし、葱王の白い部分を入れ、転がしながら焼き色をつける。

葱王に焼き色がついたら、アサリとミニトマトを入れさっと炒める。

アサリの口が開いたらバターを加えさっとまぜる、皿に盛り付け葱王の青い部分をあしらう。