筍と豚ばら肉の煮つけ
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
圧力鍋で豚のうまみしみしみ
このレシピの生い立ち
筍の穂先に近い部分だけ販売されていました。味がしみ込み易くやわらかです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茎から茹で色止めに冷水で洗い絞り5～6㎝にカット
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- 2
豚バラ肉は4㎝幅にカット
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- 3
筍は薄めにスライス
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- 4
豚肉、筍、出汁で圧がかかって15分
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- 5
自然冷却で炊き上がりました。
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- 6
具を別鍋に移し、煮込み調味料で煮込み
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- 7
器に盛って、ほうれん草を添えたら完成です。
-
- 8
ホロホロ豚肉と一緒にいただきま～す。
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コツ・ポイント
圧力鍋から別鍋に移す時ぬるま湯に通しておくと灰汁が出ずきれいに仕上がります。
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