ぶりの照り焼き

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351

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材料

  1. ぶり 2切れ
  2. 薄力粉 小さじ1
  3. ごま油 大さじ1
  4. 料理酒 小さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 料理酒 大さじ2
  9. 塩コショウ 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩コショウを振り、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします

  2. 2

    中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼く

  3. 3

    料理酒を入れて煮絡め、1度取り出します

  4. 4

    同じフライパンに醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れて中火で煮立たせ、②を戻し入れる

  5. 5

    全体に味が馴染んだら火から下ろします

  6. 6

    お皿に盛り付け完成

コツ・ポイント

特にない

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